موسوعة المخبوزات والمعجنات | MIXFOOD
أسرار العجينة القطنية الهشة، البيتزا الإيطالية، الكرواسون، والفطائر المحشوة.
استمتع برائحة الخبز الشهية في منزلك. يقدم لك هذا القسم دليلاً شاملاً لفهم التخمير، نوعية الطحين، وطرق تشكيل أشهى الفطائر والمعجنات المورقة.
أقسام المخبوزات
🍕 البيتزا والفطائر
عجينة البيتزا الإيطالية الرقيقة والسميكة، فطائر الجبن والسبانخ، وصفيحة اللحم الشهية.
🥐 الكرواسون والمورقات
الكرواسون الفرنسي المورق بالزبدة، السينابون رولز بالقرفة، والباتيه بالجبن والزيتون.
🍞 الخبز المنزلي والبريوش
المسمن المغربي، خبز البطبوط المنفوخ للشاورما، خبز التورتيلا، والبريوش الفرنسي.
💡 سر العجينة الهشة:
عجن العجينة جيداً لمدة 8-10 دقائق، وخبزها في فرن ساخن جداً (200-220 درجة مئوية) يمنحها قواماً قطنياً طرياً من الداخل وقشرة ذهبية مقرمشة.