سلطة الكينوا بالدجاج المشوي للدايت وبناء العضلات
إذا كنت تبحث عن وجبة متكاملة، مشبعة، وقليلة السعرات الحرارية في نفس الوقت، فإن سلطة الكينوا مع صدور الدجاج المشوية هي خيارك الأمثل. الكينوا تُصنف كطعام خارق (Superfood) لغناها بالأحماض الأمينية والألياف، ومع إضافة البروتين الصافي من الدجاج والخضروات الطازجة، ستحصل على وجبة مثالية بعد التمرين الرياضي أو كغداء خفيف وصحي في العمل.
التحضير 15 دقيقة
الطبخ 20 دقيقة
الحصص شخصين
مكونات السلطة:
- نصف كوب من حبوب الكينوا (مغسولة جيداً ومسلوقة).
- 1 صدر دجاج مخلى من العظم والجلد.
- كوب من الطماطم الكرزية (مقطعة أنصاف).
- نصف حبة خيار مقطعة مكعبات صغيرة.
- ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم.
- تتبيلة الدجاج: نصف ملعقة بابريكا، ملح، فلفل أسود، وملعقة زيت زيتون.
- مكونات الصلصة: 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر، عصير ليمونة كاملة، ملح، وفلفل أسود.
خطوات التحضير:
- قومي بتتبيل صدر الدجاج بالملح والفلفل والبابريكا والقليل من زيت الزيتون.
- في مقلاة غير لاصقة (أو شواية)، اشوي الدجاج على نار متوسطة لمدة 6-8 دقائق لكل جانب حتى ينضج تماماً ويكتسب لوناً ذهبياً، ثم اتركيه يرتاح لـ 5 دقائق قبل تقطيعه إلى شرائح.
- في وعاء عميق وواسع، ضعي الكينوا المسلوقة والباردة.
- أضيفي الطماطم الكرزية، الخيار، والبقدونس المفروم إلى الكينوا.
- في وعاء صغير منفصل، اخلطي مكونات الصلصة (زيت الزيتون والليمون والملح) جيداً واسكبيها فوق السلطة وقلبي حتى تتجانس النكهات.
- قدمي السلطة في أطباق التقديم، وضعي شرائح الدجاج المشوي على الوجه.
نصائح احترافية:
- غسل الكينوا: الكينوا تحتوي على مادة صابونية طبيعية تسمى السابونين تعطي طعماً مراً، تأكد من غسلها تحت الماء الجاري في مصفاة ناعمة قبل سلقها.
- يمكنك إضافة مكعبات من جبن الفيتا أو الأفوكادو لزيادة الدهون الصحية في الوجبة.